グレープフルーツソース

材料:4人分
生サーモン・・・300g
グレープフルーツ・・・1/2個
セロリ・・・1/2本
塩、こしょう・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1

サーモンは塩をしてしばらくおく。グレープフルーツの実は小さく切り、セロリは薄切りに。果汁もしぼって合わせ、塩、こしょう、オリーブオイルを加えて味をととのえる。あとはサーモンに和えるだけ。